محمصة اليوم الثامن - فينكا السلفادور

السلفادور فينكا

مجففة

سلالة : باكامارا

ارتفاع : 1950 فوق سطح البحر

ايحاءات : حلاوة - مانجو - شوكولاته

تقيم المحصول : 88

وصفة مقترحة للإسبريسو :

كمية القهوة : 18.5 جرام

كمية الماء : 30 مل

درجة حرارة الماء : 90 درجة

وقت الإستخلاص : 30 ثانية

وصفة مقترحة للقهوة المقطرة :

كمية القهوة : 20 قرام

كمية الماء : 300 مل

درجة حرارة الماء : 90

وقت الإستخلاص : 2:45 - 3:00

درجة الطحنة : متوسطة V60

طريقة التحضير :

تصب 40 مل

تصب الى 120 مل

تصب الى 220 مل

آخر صبه الى 300 مل

ينتهي الإستخلاص في 2:45 الى 3:00

نقترح ترك القهوة بعد التحميص 15 يوماً أو اكثر لتتطور نكهاتها بشكل أفضل.